Perdre un kilo, combien de calories faut-il brûler ?

Notre corps est composé du squelette, de muscles, d'organes, d'eau et de graisses. Un bon régime alimentaire est un régime qui fait perdre de la graisse et non du muscle, la perte de 1 gramme de graisse est équivalent à 9 calories donc pour perdre 1kg de gras il faut brûler 9000 calories.

Brûler 9000 calories nécessite une activité physique régulière d'au moins 500 calories par jour (ce qui équivaut à une heure de jogging ). Il n'est pas possible de pratiquer quotidiennement du sport pour une grande majorité de personnes.

Cela implique qu'il vaut mille fois mieux éviter de grossir que de maigrir.

L'homme est un spécialiste de la survie, il possède des aptitudes très efficaces pour le stocker et malheureusement des freins tout aussi fort pour le déstocker. Le stockage dans nos cellules spécialisées appelées adipocytes est un processus passif qui est sous la dépendance d'une hormone : l'insuline. C'est la même insuline qui régule le taux de sucres dans le sang et qui stocke les sucres non brûlés dans ces fameuses cellules.

Plus nous consommons de sucres et plus nous sécrétons d'insuline, plus cela augmente nos capacités de stockage si nous ne brûlons pas ces sucres.

Le déstockage, lui, est un processus actif qui nécessite l'action d'un système enzymatique complexe. L'homme est un bon stockeur et un mauvais déstockeur. Il ne déstocke que par nécessité, et l'activité physique y contribue.
Si 1 kilo de muscle brûle à l'arrêt 30 calories par jour sans aucun mouvement. Le métabolisme de base, c'est-à-dire les calories brûlées, au repos par votre organisme dépend de votre masse musculaire. Il est donc important de maintenir sa masse musculaire à un bon niveau pour brûler naturellement les calories ingérées.

Si vous souhaitez calculer votre métabolisme de base, il suffit de vous équiper d'une balance à impédancemètre qui va calculer votre masse grasse et votre masse musculaire (appelée aussi masse maigre). Vous aurez ainsi le nombre de kilos de masse maigre qu'il faut simplement multiplier par 30 pour obtenir votre consommation de calories à l'arrêt. Vous comprendrez aisément que plus ce chiffre est élevé plus vous pourrez résister à la prise de poids.
Les bons chiffres masse grasse/masse musculaire (ou dite maigre) sont :
- pour un homme une masse grasse comprise entre 15 et 20% du poids total
- pour une femme entre 25 et 30%.

Les hommes sont naturellement et en général plus musclés que les femmes, ce qui explique pourquoi à régime équivalent, ils maigrissent plus rapidement.
Faire de l'exercice physique peut-il rendre la perte de poids plus longue, à cause de la masse récupérée dans les muscles ?

Ce qui est important c'est de perdre de la graisse et non pas des muscles. Le muscle possède une densité plus importante que la graisse. il pèse plus lourd. On peut donc ne pas perdre du poids malgré un régime car on peut perdre de la graisse et prendre du muscle
si l'on pratique régulièrement un sport assez physique.

C'est pour cette raison que la mesure la plus importante n'est pas le poids mais le tour de taille.

Les cellules stockeuses (les adipocytes) ne sont pas de simples réservoirs mais de vraies usines d'hormones.

Elles sécrètent plus de 100 types d'hormones différents. Ces hormones sont pour la plupart inflammatoires et vont "enflammer" à bas bruit mais de façon permanente l'organisme. Les conséquences vous les connaissez, il s'agit de troubles métaboliques comme le diabète de type 2 mais également et surtout des troubles cardio-vasculaires.

C'est pour toutes ces raisons qu'il faut diminuer la masse grasse de stockage et augmenter la masse musculaire.
Quel équilibre faut-il trouver entre le nombre de calories ingérées par jour et l'exercice réalisé ?

A l'état normal, Il faut comprendre que la masse musculaire et la masse adipeuse se parlent et échangent des informations sous forme d'hormones sécrétées en fonction des besoins. Ce dialogue est très important et n'existe plus lorsque nous ne pratiquons pas d'activité physique. 50% du corps humain est constitué de muscles, ne pas s'en servir est une erreur majeure.

Cet équilibre est aussi perturbé par le nombre de calories ingérées lors de nos repas mais aussi lors de nos grignotages. Il est donc très important de s'assurer que l'on ingère ce que l'on va brûler pour que l'équilibre de notre organisme soit maintenu.

L'apport total de calories doit être égal au métabolisme total qui est la somme :

- du métabolisme de base
+ calories nécessaires à la digestion (en moyenne 10% du total)
+ l'activité physique.